Маффины с чёрной смородиной – это великолепное угощение, которое объединяет в себе нежность теста и яркую кислинку ягод. При первом укусе ощущаешь, как мягкость маффина обволакивает язык, а свежесть смородины наполняет ароматом леса.
Пока маффины поднимаются, по кухне разливается восхитительный запах, вызывающий предвкушение. После 20-25 минут терпеливого ожидания, перед вами предстают золотистые произведения кулинарного искусства. Украсить их можно посыпкой из сахарной пудры или нежным кремом, но даже без этого они порадуют вас своим вкусом.
Этот простой рецепт позволит вам создать атмосферу уюта и радости, ведь маффины с чёрной смородиной – это не просто десерт, а возможность насладиться моментом, собравшись с близкими за чашкой чая.
Ингредиенты (на 15 шт.)
- мука — 190 гр. + 1 ст. л. для ягод
- размягченное сливочное масло — 100 гр.
- сахар — 200 гр.
- яйцо — 2 шт.
- молоко — 120 мл
- черная смородина — 1 ст.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- ванильный или коричневого сахар — 2 ч. л.
Способ приготовления:
- 1/2 сахара и сливочное масло взбить венчиком, чтобы была густая масса.
- Добавить оставшийся сахар, яйца и чуть теплое молоко и еще раз перемешать.
- Постепенно всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить густое тесто.
- Черную смородину смешать с 1 ст. л. муки.
Если вы используете замороженную ягоду, то размораживать ее не нужно.
- Черную смородину добавить в тесто и очень аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не повредить ягоды.
- Тесто разложить в формочки, смазанные сливочным маслом, заполняя их на 3/4, так как маффины заметно поднимутся в процессе выпекания.
Совет! Удобнее всего использовать силиконовые формы для маффинов, а также вставлять в формочки специальные бумажные манжетки. В этом случае смазывать формы маслом нет необходимости.
- Выпекать маффины в разогретой до 180°С духовке 20 – 25 минут до румяной корочки. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из теста сухой.
- Готовые маффины оставить в форме на 5 минут, после чего их можно вынимать.
Приятного аппетита!
